1、姜的营养成分和葱蒜相似 ， 同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜；
2、生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收 ， 防止肝脏和血清胆固醇的蓄积；
3、姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲 。可使肠张力、节律和蠕动增加；
【生姜的营养价值】4、对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用 ， 能促进血液循环 。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用 。

以上就是生姜的营养价值的内容啦，希望本文可以帮到你！

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