材料： 排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml
做法：
1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
【红烧排骨怎么烧会比较嫩】2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒 。直道所有水分都手干为止；
3、加入红糖、酱油翻炒均匀；
4、加入热水 ， 水量以没过排骨为准 ， 然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
5、然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
6、汤汁逐渐浓稠 ， 排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒 。出锅前淋入香醋拌匀即可 。

以上就是红烧排骨怎么烧会比较嫩的内容啦，希望本文可以帮到你！

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