三种开胃的家庭自制酸菜的做法三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么 _生活经验

【三种开胃的家庭自制酸菜的做法三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么】1、家常酸菜鱼。食材：草鱼950克、酸菜350克、辣椒15克、蒜10克、姜10克。做法：将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉；将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮；鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内；最后将油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
2、酸菜白肉炖粉条。食材：酸菜100g、五花肉100g、粉条200g、干辣椒20g、葱适量、盐1勺、鸡精0.25勺。做法：酸菜一包，用水冲洗一下，捞出挤干水分，备用；干辣椒切碎，葱切碎；粉条放水里浸泡一下至变软，剪短；五花肉煮熟，切成?。还诜庞? ，放入干辣椒炒香；放入酸菜翻炒；倒入1大碗水，煮开；放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精即可出锅。
3、辣炒酸菜。食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量。做法：酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒；蒜拍碎剁碎3)切葱花；青红椒切圈5)瘦肉切小粒；肉丁加适量淀粉；再加少量蛋清混合；酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎；再次攥干酸菜中的水份；热油滑肉丁，盛出备用；热锅凉油，爆香葱蒜；倒入辣椒继续翻炒；再放入酸菜煸炒；加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉?。痪确匆环种樱?香喷喷的开胃小菜出锅。

以上就是三种开胃的家庭自制酸菜的做法三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！

三种开胃的家庭自制酸菜的做法 三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么

三种开胃的家庭自制酸菜的做法三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么