1、醋不仅可以祛膻，除腥，解腻，增香，还能保存维生素，促进钙，磷，铁等溶解 ， 提高菜肴的营养价值 。
【土豆丝为什么加醋】2、在土豆丝中加醋可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜 。
3、土豆丝在烹煮过程中会产生大量的龙葵碱，食用过多后会食物中毒，而加入醋后，可以促进分解龙葵碱 。
以上就是土豆丝为什么加醋的内容啦，希望本文可以帮到你！
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