炒虾米的主料:河虾300克,姜5克,蒜3克,葱10克,红辣椒3克 。
1、准备姜片,蒜片,葱段 , 红椒切圈 。
2、河虾倒入清水,浸泡30分钟 。
3、锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香 。
4、倒入虾米,中火翻炒至变色 。
5、倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀 。
6、倒入红椒,葱段,翻炒均匀 。
【虾米怎么炒好吃】虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值 。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文 。宋代临安市食有“姜虾米”,
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