１、将准备好的肉，放入碗中，倒入适量淀粉搅拌均匀，腌制片刻，这样的肉质会更加嫩 。
２、在肉片里，加入适量鸡蛋清搅拌均匀，也可以使得肉质变得细嫩，增加肉的口感 。
３、如果是冰箱拿出来的冻肉，我们应用高浓度盐水使冻肉解冻这样解冻后的肉质更加细嫩 。
４、将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再拿去炒 。
【怎么让肉丝炒的嫩】挑选猪肉应该先看外观 。新鲜的肉稍微干燥略有湿润，颜色红润、表面没有粘液，柔软有弹性，肥肉呈现洁白色；时间较长的猪肉颜色发暗、有黏液、脂肪缺少光泽 。第二就是闻气味，新鲜肉有鲜腥味 。次质肉有腐败味 。再就是用手按压猪肉 ， 按压猪肉后能够快速复原的，不粘手的是新鲜肉，相反的就不新鲜 。

以上就是怎么让肉丝炒的嫩的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 凉薯怎么种植
• 做期货怎么用布林线boll 运行技巧分享
• 马鲛鱼怎么做的
• 抖音怎么和别人连线
• 三屏电脑怎么组装
• 怎么看当初科目一考多少分
• 微信支付消息提醒怎么打开
• 甲鱼怎么煮
• 南瓜馒头怎么做
• 面部识别软件怎么用