1、鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，放八角，桂皮，姜，干辣椒炒香，放鸡翻炒 。
2、中火，鸡炒香出油 ， 放黄酒、酱油、生抽翻炒两分钟 。
【红烧老母鸡的做法和配方】3、加开水盖锅焖三四十分钟 。
4、烧到肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁 。
5、要想色好，收汁时在加点油 。
6、红烧老母鸡，捞点面配着吃 。

以上就是红烧老母鸡的做法和配方的内容啦，希望本文可以帮到你！

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