意面质地较硬，不容易煮软 。清水煮开后，将意大利面放入 ， 清水水量盖过意大利面表面为佳 。小火煮沸１分钟，加入２克食盐关火，把锅盖盖上，焖８分钟即可煮熟 。
意大利面：意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称 ， 长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
【意面为什么怎么煮都硬】关于意大利面条的起源 ， 有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好 。
以上就是意面为什么怎么煮都硬的内容啦，希望本文可以帮到你！
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