剁椒多宝鱼的做法：
【剁椒多宝鱼怎么做多宝鱼的做法】多宝鱼去内脏、去鳞，洗干净控水；把多宝鱼身上抹上盐，料酒 ， 蚝油，腌十分钟；将生姜切丝，香葱切成葱花；碗里面放生姜丝，葱 。倒上适量植物油；把鱼放在放在碗里，把鱼身上铺上一层剁椒；把鱼放进开水锅里，隔水蒸八分钟，关火虚蒸三分钟；起锅放油 ， 生姜丝放入，放点淀粉水 ， 淀粉水是生粉加白糖再点酱油和水调制而成，开锅后关火 。把热油配料淋在蒸好的鱼上即可 。
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