煮元宵应该开水下 。
【煮元宵是开水下还是冷水下】锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，以免粘锅底 。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则 ， 元宵不断翻动，受热不均匀，会使元宵外熟内硬 。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水 ， 使之保持似滚非滚的状态 。开两三次后，再煮一段时间，即可捞出食用 。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口 。

以上就是煮元宵是开水下还是冷水下的内容啦，希望本文可以帮到你！

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