手工蝴蝶面如何风干

一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干 , 再隔水蒸熟,再拿出来晒干备用,由于面已被蒸熟 , 所以煮的时间就会缩短 。
二、蒸面的步骤
1、把刚做好的面条和蝴蝶面,晾晒到半干,此时仍可屈折 , 把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟,基本可以蒸熟;
2、再拿出来进行晾晒到全干为止 , 然后包装存放,可以再常温下保存,吃的时候直接放到开水里煮 , 煮一下就可以吃;
【手工蝴蝶面如何风干】3、把蒸熟的面,也可以不全晒干,大概晒到有8成干时,就可以保鲜袋分装小包,放到保鲜冷冻格保存,吃时直接用开水煮就行 , 比煮全晒干的

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