1、准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克 。
【红烧鲈鱼最正宗的做法】2、香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克 。
3、鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用 。
4、锅烧热 ， 先用生姜擦一下锅底倒入油 ， 把鱼放入油锅，煎至两面金黄 。
5、倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、少许糖，加水，炖熟收汁，汤汁微微收干 ， 撒上香葱出锅即可 。

以上就是红烧鲈鱼最正宗的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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