现如今很多中国的老百姓都十分偏爱买土鸡蛋，一是土鸡蛋比饲养的鸡蛋更加的美味，二是营养更加的充分 。不过在市场上鸡蛋那么多，也不是那么好区分的 。本期的饮食文化，为你解析 。
一看蛋壳
土鸡蛋因为生长周期长，一般要长到160天左右才会开始下蛋，蛋壳比较坚固 。而养鸡场饲料鸡由于生长周期快，产的蛋蛋壳偏薄易碎 。这个很好当场辨别：在碗沿上敲打鸡蛋时，土鸡蛋要用更大的劲才能敲碎，而饲料鸡鸡蛋轻轻一敲就破了 。
【怎样分辨土鸡蛋 教你几招】二看内膜
鸡蛋的蛋壳里面都有一层薄薄的膜 ， 把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜，如果厚的话，那肯定就不是土鸡蛋 。一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软的 。如果您掌握不了这个，您就平时吃鸡蛋的时候留意，就会发现有些皮真的很?。?有的很厚 。
三尝口感
有些朋友可能会说自己一般吃不出土鸡蛋和洋鸡蛋在口感上的区别，但是，如果同样是白水煮蛋 ， 二者之间的差别还是很明显的 。土鸡蛋很适合白水煮着吃，蛋黄硕大、口感圆润微甜，蛋白非常细腻，吃后感觉口齿留香；洋鸡蛋白水煮着吃味道很淡，蛋白吃起来水水的、有点粗糙 。
四看蛋液
土鸡蛋的蛋清含水量少 ， 浓度高，用筷子搅拌很久才能打散 ， 而且特别透亮 ， 腥味很淡 。饲料鸡的鸡蛋蛋清的水分含量多，浓度低，用筷子搅拌几下就散了 。
以上就是怎样分辨土鸡蛋 教你几招的内容啦，希望本文可以帮到你！