1、方法一：将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀 ， 30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶 ， 盖上保鲜膜入冷柜保存 。
【鲜虾仁怎么保存】2、方法二：将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲 ， 下入味精5克、湿淀粉50克搅匀 ， 放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶 ， 盖上保鲜膜入冷柜保存 。
以上就是鲜虾仁怎么保存的内容啦，希望本文可以帮到你！
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