进口三文鱼外层都是附带一层黑鳞的，色泽光亮 ， 而国产三文鱼背部发黄，而且鱼身上有一条明显的红线 。与进口三文鱼相比国产三文鱼还有少量的水 。
【进口三文鱼和国产三文鱼如何区分】三文鱼 ， 又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属 ， 主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明 ， 金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含ＥＰＡ和ＤＨＡ等生物活性物质 。三文鱼具有商业价值的品种有３０多个，目前最常见的是２种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和４种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑） 。

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