电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器 。在电磁炉内部，由整流电路将交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场 ， 当磁场内的磁力线通过金属器皿底部 ， 这种金属器皿必须导磁又导电 ， 金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西 。
【陶瓷煲能不能在电磁炉上用啊】瓷器不是导磁材料 ， 所以不能用于电磁炉来加热 。
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