豆腐保存的方法：
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，以全部浸没为准 。这样即使在夏天也能保存较长时间 。但在烹食时，不要加或少加盐 。
【该怎么保存豆腐才会时间久】豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。

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