【鼠曲粿的制作方法】1、从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂 。
2、以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮 。
3、将团块分成小块，捏成圆饼，中包粿馅，馅有咸，甜，双烹数种 。
4、甜馅有红豆或绿豆加糖制成豆沙，咸馅有糯米饭加香菇 ， 肉丁 ， 虾米，花生仁，香料等 ， 双烹则一半是甜的一半是咸的 。
5、包制粿馅之后入木模压印，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟 。
6、吃时可再蒸热或在锅中用油煎 ， 入口软香甜润 。

以上就是鼠曲粿的制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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