车轮饼：
原料：精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量 。
做法：
【车轮饼是怎么做的】1、将生猪板油切丁 ， 拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅 。
2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面 ， 揉搓数遍，开成酥状 ， 分别摘剂，包入猪油馅 ， 封口即成 。
3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可 。
特点：酥层清晰，色泽金黄，香而不腻 。是宿迁地区传统名点 。

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