原因如下：
1、面粉可能有部分发生霉变 ， 导致面包发苦；
【面包为什么会苦呢】2、面包在制作过程中 ， 碱或苏打粉的用量过多导致面包发苦；
3、可能是全麦粉的比例过高 ， 导致面包发苦，可以适当多加点高筋粉；
4、烤面包时间过长导致面包发苦 。
以上就是面包为什么会苦呢的内容啦，希望本文可以帮到你！
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