【菠菜的根都是红的吗】菠菜根 ， 就是菠菜的根 ， 菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用 。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪 。菠菜茎直立 ， 中空，脆弱多汁 ， 不分枝或有少数分枝；菜叶为刀戟形或卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片 。由于根部带红色，又称红根菜，但也有为数极少的根为白色 。

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