码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下 。
【鸡蛋放置方式】刚产的蛋蛋白浓稀分布 ， 能够有效地固定蛋黄的位置 。随着时间的延长和外界温度的上升 ， 在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变?。?这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用 。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放 ， 蛋黄就会上?。?贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋 。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上?。?也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。
以上就是鸡蛋放置方式的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 炒粉的做法
- 早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗
- 强化换热方式有哪些
- 嫁接算不算是一种繁殖方式呢
- 银行贷款的还款方式有哪几种
- 豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
- 消费结构和消费方式有什么区别
- 按揭贷款还款方式有哪些
- 为什么有的鸡蛋没有蛋黄
- 面包怎么做才松软