1、原料选择：制干的葡萄应皮薄且果实要充分成熟bai 。
2、剪串：采收以后 ， 剪去太小和损坏的果粒，在晒盘上铺放一层 。
【萄葡干制作方法】3、浸碱：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理 。
4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒 ， 至三分之二的果实呈干燥状 ， 用手捻果实无葡萄汁液渗出时 ， 即可将晒盘叠起来，阴干一星期 。
5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀 ， 同时除去果梗，即成制品 。

以上就是萄葡干制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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