如果蛋白糊很容易变稀，那么可能是以下几个原因：
1、蛋白不够新鲜，或者蛋白的处理不够干净 。
【戚风蛋糕太稀是怎么回事】2、配方的问题，如糖分太少，或者蛋白的酸碱度有问题，添加塔塔粉或者白醋可以增加稳定性 。
3、搅拌的手法问题，用力太大 ， 动作太快，手法混乱都有可能导致蛋白糊快速消泡 。一般情况，顺盆边插入至盆底，贴着盆子的对边翻出 。此为一次的手法，然后顺时针或逆时针 ， 用同样的手法一次又一次地翻拌 ， 要求轻快，拌匀即可 。

以上就是戚风蛋糕太稀是怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！

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