【大蒜吃什么部位】蒜吃的部位是鳞茎 。鳞茎为地下变态茎的一种 。变态茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶 ， 内贮藏极为丰富的营养物质和水分 。能适应干旱炎热的环境条件 。鳞茎也具顶芽和腋芽 ， 可从其上发育出地上的花茎，开花结实 。还有我们常见的洋葱、百合、水仙花等都具鳞茎 。
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