1、新鲜的海鲜中含有糖元，糖元是海鲜中的一种功能性成分，糖元有甘甜滋味；
2、糖元又称肝糖 ， 或称动物淀粉，是动物的糖储存库；
3、糖元也可以看做体内能源库 ， 糖元的结构与支链淀粉即葡萄糖单位的分支链的结构基本相同 ， 但是糖元的分支更多；
【为什么新鲜的海鲜会有甜味】4、糖元在动物的肝脏和肌肉中含量最大；
5、当动物血液中葡萄糖含量较高时 ， 就会结合成糖元储存于肝脏中 ， 当葡萄糖含量降低时，糖元就可以分解成葡萄糖而供给人体能量 。

以上就是为什么新鲜的海鲜会有甜味的内容啦，希望本文可以帮到你！

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