1、青豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产中国 ， 青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂 。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾?。踊荷硖逅ダ纤俣?nbsp;， 还有消炎抗菌的作用；
【青豆是什么豆】2、青豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。茎粗壮，密生灰色长硬毛 。叶柄长 ， 密生灰色长硬毛；托叶小，披针形 。
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