白酒能消毒吗白酒能代替料酒吗 _生活经验

白酒是我国独有的酒精类饮品，大家都知道酒精能灭毒杀菌，而白酒中酒精含量很高，那么白酒能不能代替酒精用来消毒呢？白酒能代替料酒吗？
白酒能消毒吗？不可以。医学上用于消毒的酒精度数为在70%~75%，酒精对细菌和病毒的杀灭效果，会随着浓度的降低而降低。普通白酒的酒精浓度远低于70%，有一定的消毒效果，不能达到完全消毒杀菌的目的。
而且，白酒中还含有高级醇、多元醇、有机酸、酯类、酚类等成分。这些成分对细菌有非常复杂的作用，可以促进细菌生长，也可以消灭细菌。因此，它们可以在紧急情况下使用，但不能代替酒精。
白酒能代替料酒吗
最好不要用白酒代替料酒。
料酒是所有烹饪用酒的总称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼和肉的腥味，增加菜肴的香气，帮助咸、甜等风味充分渗透到菜肴中。
纯酒的酒精浓度比黄酒高，一般在50%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。此外，白酒中的糖和氨基酸含量低于料酒。
白酒在改善口感的效果明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒。
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