【涮火锅一般涮些什么菜】土豆、山芋、香菇、豆腐、冻豆腐、海带牛肉、羊肉、金针菇 、豆芽菜、血豆腐、粉丝鱼丸、生菜、大白菜、油麦菜、油菜素丸子、羊肉丸子 。肥牛、肥羊、猪肉、海鲜、鱼丸、鸡爪、鸡翅、毛肚、血旺、火腿、生菜、藕、花菜，宽粉，菌菇，饵块、油麦菜、海带头、冬瓜片、茼蒿、菠菜等等 。火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学 。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒 。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏 ， 并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病 。此外 ， 应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的

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