【莴笋是发物吗】莴笋不是发物，莴笋是常见的蔬菜，性质温和清淡，主要成分是水和纤维素，维生素 。莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克 ， 脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克 ， 磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等 。
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