南瓜瓤即葫芦科植物南瓜的果瓤 。南瓜瓤比南瓜的果肉所含的胡萝卜素多出5倍以上 ， 同时还含有大量维生素，因此，南瓜瓤连同蜂蜜、大枣等一起做蒸菜食用，有利于补充人体的胡萝卜素和维生素，是营养美味的健康食品 。下面为南瓜简介：
【南瓜瓤能吃吗】南瓜，葫芦科南瓜属的一个种类 ， 一年生蔓生草本植物 ， 原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国，现南北各地广泛种植 。果实可作肴馔，亦可代粮食 。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸 ， 有清热除湿、驱虫的功效；藤有清热的作用；瓜蒂有安胎的功效，还可治疗牙痛；南瓜瓤对皮肤烫伤、创伤等有一定的治疗作用 。

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