【凉拌田七的做法需要过热水吗】直接凉拌和焯水后凉拌均可 。方法一：材料：田七、蒜、小米椒、醋、蜂蜜、盐、香油 。做法：1.将田七洗净后田七掰成小朵 。2.取一空碗，放适量醋 ， 再加入蜂蜜、盐、蒜末、小米椒粒、香油，搅拌均匀 。3.把调好的料汁淋到田七上面，拌匀即可食用 。方法二：材料：田七叶400克、蒜3瓣、盐1勺、香油适量、食用油几滴 。做法：1.将田七叶择好洗净 。2.取锅煮水，水中放少量盐和几滴油，水开后放入田七叶焯烫至变色，立即捞出 。3.马上过凉 。4.过凉后捞出沥水，大蒜捣成蒜泥，与香油一起拌匀即可食用 。

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