那是这种蛤蜊的内脏的，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味，煮熟最好也不要吃 。海鲜大多营养丰富，矿物质含量堪与酵母相媲美 。干重中蛋白质含量也很高，也与酵母相当 。
【花蛤肉里有黑黑的东西能吃吗】花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区 ， 它生长迅速，养殖周期短，适应性强 ， 离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类 ， 是中国四大养殖贝类之一 。可食用做菜 。

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