炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法：
1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色；
2、先把豆角用盐 ， 腌制三分钟，这样炖出来的豆角也是碧绿色；
【炖豆角怎么做才能保持颜色翠绿】3、再炖豆角之前先用水焯一下 ， 再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色 。
以上就是炖豆角怎么做才能保持颜色翠绿的内容啦，希望本文可以帮到你！
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