【选藕选什么样形状的好】藕出生在水池里 ， 水质的好坏在藕的表面上都可以看出，自古有“莲有出污泥而不染”之美誉，莲藕的表面的泥巴有黑色的是老塘藕 ， 这样藕处理不好容易变色 。在购买藕时要选择藕土黄色的，是旱藕 ， 这样的藕清脆可口 ， 不容易变色，藕的最好部位是头节，就是尖部位，虽然小 ， 这个是藕里的最好、最细的了 。其次按尖头部位下排，根部藕靶子最次 。

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