1、将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用 。
2、酱瓜切丁 ， 放入清水中泡十分钟 ， 去除咸味 。
3、热锅起油 ， 将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用 。
4、锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁 ， 翻炒均匀 。
【酱瓜肉丁炒毛豆怎么做 酱瓜肉丁炒毛豆的做法介绍】5、最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了 。

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