【泥鳅炖豆腐的做法】1、准备食材如下：泥鳅200克，冻豆腐1块，姜片4片，小葱末1根，花椒1小勺，干辣椒2个，白胡椒粉1小勺 ， 油盐适量
2、具体做法如下：烧热锅 ， 放入适量油 ， 将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒，煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅 ， 泥鳅放入后马上盖上盖，让它在里面煎，听不到泥鳅扳动的声音后，打开盖，一面煎好后翻面再煎一下，泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水 ， 下入豆腐块 ， 再加入几片姜，烧开后转为小火，炖煮十分钟 ， 最后加入盐和白胡椒粉调味，起锅装入煲中，撒上小葱末 。
以上就是泥鳅炖豆腐的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
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