【冬天吃番茄好么】营养有所下降 。研究表明 ， 番茄长在冬季大棚里，番茄红素含量低，维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半;国外一项调查显示，大棚番茄的酸甜度值是2、77 ， 损失了近15% 。而且，反季节蔬果经过长途运输，其营养成分会有一定程度的损耗，这与把新鲜蔬菜放几天再吃，其营养成分会减弱是同一个道理 。冬天吃番茄之类的反季节果蔬 ， 可以选用不含防腐剂的罐头 。因为它们使用的都是当季新鲜原料，口味和营养上都比大棚蔬菜更有优势 。
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