全聚德烤鸭是用果木烤制 。
【全聚德烤鸭是用什么木头烤的】材料主料北京鸭1只 ， 糖水，葱，甜面酱，鸭饼 。
做法1.鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下 。
2、取出内脏 ， 用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间 。
3、由刀口处灌水，从肛门处放出 ， 反复清洗干净为止 。
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起 。
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷 。
6、用糖水淋鸭身 。
7、将鸭子吹干 。
8、在鸭肛门做堵塞 。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉 。
9、将鸭切成片 ， 食用时同葱白段、甜面酱各少许 ， 卷入鸭饼即可 。

以上就是全聚德烤鸭是用什么木头烤的的内容啦，希望本文可以帮到你！

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