【木耳有保质期吗】有 。干木耳保质期在１８个月左右，木耳的贮藏适温为０℃，相对湿度９５％以上为宜 。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象 。
一般来讲 ， 确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物 ， 其食用品质不应有明显的劣变 。而且黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，黑木耳还有较强的吸附作用 ， 经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。

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