一、酸辣红薯粉原料：红薯粉适量，菠菜，花生碎，干菜，豆泡，葱，姜，蒜少量，花椒粉 ， 胡椒粉，盐，酱油 ， 醋 ， 香油，辣椒油，高汤，油适量 。
二、做法：
1、红薯粉泡软，葱 ， 姜，蒜，切碎；
【凉拌红薯粉怎么做既简单又好吃】2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁；
3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸；
4、将菠菜 ， 红薯粉和豆泡放入煮片刻，连汤盛出；
5、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱 。

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