大白菜属于寒性食物 。文献《滇南本草》中有“性微寒 ， 味微酸，走经络，利小便 。”《中医食疗营养学》中有：“气虚胃寒者不宜多食 。”
【大白菜是热性的还是凉性的】大白菜有多种药用价值以及食用方法，用以清热时，可以熬汤食用 ， 但是熬制时间不宜过久 。用以益胃生津和利肠道时，可以煮食或作菜食 。脾胃虚寒的病人不宜多食 。大白菜虽有清降之性，但同肉类作菜煮食或炒食 ， 则寒性会减弱且味道更好 。
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