1、茄子一个，番茄一个 ， 葱一根，蒜两瓣，姜一块，鸡蛋一个，粉芡、盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖各适量 。
2、将茄子切成滚刀块 ， 蕃茄切块 ，  葱切成丝, 姜切成丝 ， 蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色 。
【快餐的烧茄子怎么做】3、捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子 ， 依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和番茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子 。

以上就是快餐的烧茄子怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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