金针菇因放久而变味 ， 说明金正已经变质，产生了一些有毒有害物质，若食用会对健康造成危害 。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等 。
【金针菇放久了变味了还能吃吗】金针菇因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类 。
金针菇具有很高的药用食疗作用 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。在中国北起黑龙江，南至云南 ， 东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长 。

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