1、准备猪大排（部位，猪里脊，和卖肉的说一定知道），鱼切片去骨，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时
2、准备打散的鸡蛋液 ， 将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液
3、加入淀粉 ， 拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液
4、准备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中导入适量
【怎样炸猪排和鱼 好吃到不行】5、将裹好蛋液的猪大排，鱼排放在面包糠上 ， 均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在猪大排，鱼排上
6、把油倒入锅中烧热后，将猪大排依次放入，先低温中炸3~4分钟 ， 再转高温炸2分钟
7、两面翻动下，使其受热均匀
8、待两面金黄后 ， 取出切块即可
以上就是怎样炸猪排和鱼 好吃到不行的内容啦，希望本文可以帮到你！
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