广东人的眉豆又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等，它的形状类似于腰果，但是只有黄豆一般的大小 。北方多叫饭豆 ， 因为豆子中间黑色细条，就像一条弯弯的眉毛，所以广东人叫它眉豆 。
【广东人的眉豆是什么豆】眉豆 ， 学名为扁豆，原产于亚洲 ， 以印尼、爪哇等地栽培较多 ， 我国栽培扁豆的面积不大 ， 但历史悠久 。扁豆生活力强，适应性广 ， 嫩荚可作为蔬菜食用，正值淡季上市，老荚可收籽粒煮食，白花扁豆还具有药用价值，其种子、种皮和花可入药 ， 也可加工为保健食品；其产品还可以干制、盐渍、冷冻和加工成罐头 ， 调剂供应和出口 。因此，对其进行开发具有很高的经济效益 ， 开发前景广泛 。

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