【烧开的开水能不能烧第二次】烧开的开水能烧第二次 ， 但不能反复烧开 。水在煮沸时会气化一部分，反复烧开会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中，产生亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐对健康不利 。煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会严重超标，因此，白开水在煮沸后，保质期只有16小时，建议在这个时间内饮用完 。
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