明虾是海水虾，属于海鲜，肉质肥厚 ， 味道鲜美，富含蛋白质 。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵 。明虾 ， 又称中国明对虾、东方对虾、明虾 ， 属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科对虾属，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾” 。
外形特征:虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离 ， 可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱 。
【明虾属于海鲜吗】生活习性:明虾生活在浅海泥沙层 ， 春季洄游产卵 ， 可进行春季捕劳出虾籽，产卵后亲虾大部分死亡 ， 幼虾长到秋季成为成虾，可见对虾生长繁殖很快，寿命为一年 。

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