先大火烧油将鱼下锅，然后调小 ， 保持油温 。
炸鱼做法:
1、 将鱼洗干净切成小块 。
2、放入料酒和适量的盐 。
3、再放入姜丝、红辣椒、十三香 。
4、用筷子搅拌均匀 ， 腌制两小时，（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀） 。
【炸鱼用什么火候】5、?鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀 。
6、开火炸鱼块，锅内放油 。
7、?油热后将鱼块放入，中火慢慢炸 。
8、?炸至两面金黄色 ， 捞出来装盘即可 。

以上就是炸鱼用什么火候的内容啦，希望本文可以帮到你！

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