【薯片的主要成分】薯片的主要成分是土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高 ， 在烹调中容易被破坏 。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片 ， 然后炸或烤至脆口并加以调味即可 。
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